Weinbauverein, Straußwirtschaften, Wein-ABC

Der Weinbauverein Höhnstedt e. V. mit seinen über 80 Mitgliedern wurde 1926 gegründet und bewirtschaftet ca. 50 ha Rebfläche an der Weinstraße Mansfelder Seen.

Durch ihre Arbeit bewahren die Winzer die Tradition und Landschaft beim Anbau von Wein und Aprikosen.

Dabei wird ein besonderes Augenmerk auf die hochwertige und beständige Qualität des Weines gelegt.

 

Kontakt über:

VinoInfo
Wein & Touristikinformation
Hauptstraße 38
06179 Höhnstedt
Tel.: 034601 20242
Fax: 034601 20243
E-Mail: kontakt@vino-info.com
Internet: www.vino-info.com

Lassen Sie sich verzaubern vom Charme dieser kleinen Einkehrmöglichkeiten im romantischen Ambiente der Weinberghütten direkt in den Weinbergen oder in den Weinkellern der Güter, in denen der Winzer zu bestimmten Zeiten im Jahr seinen selbst erzeugten Wein ausschenkt.

Der Name "Straußwirtschaft" entstammt dem Brauch, zum Zeichen, dass der Gastbetrieb geöffnet hat, einen Strauß, z. T. auch mit bunten Bändern geschmückt, an den Eingang zu hängen.

Die vorgeschriebene Einfachheit in einem natürlichen oder weinumwobenen Ambiente direkt beim Winzer verleiht diesen kleinen Lokalitäten das besondere Flair.

Hier sind Sie am Ursprung des Weines, hier können Sie mit den Winzern ins Gespräch kommen und viel über das alte Handwerk erfahren.

Abgang:          Geschmacksbeschreibung nach dem Schlucken des Weines
Auslese:          Prädikat für Weine
Barrique:         Im Eichenholzfass gereifter Wein
Bouquet:         Duft eines Weines
Cuveé:            Mischung aus mehreren Grundweinen in einem bestimmten
                     Verhältnis
Degustation:    Weinverkostung, Weinprobe
Dekantieren:    Umgießen von Wein in eine Karaffe
Federweißer:    Most auf dem Höhepunkt oder bereits abklingender Gärung
Firn:               Alterungsprozess des Weines
Önologie:         Wissenschaft vom Wein
Rotling:           Wein aus roten und weißen Trauben, die zusammen
                      gekeltert werden
Selection:        Spitzenweine mit überragender Qualität eines Jahrgangs,
                      geprägt durch längere Lagerung
Sommelier:       Geschulter Weinkellner
Verschnitt:       Wein aus verschiedenen Rebsorten, zur Qualitäts-
                      verbesserung